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天底下根本就不應存在保健食品!為何前衛生署長李龍騰這麼說?

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男人湯DIY/文思雲腿豆腐羹 紹興酒提味

元氣周報

【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者陳立凱/攝影,示範達人/六福皇宮主廚 邱有彬】

材料:嫩豆腐半盒切絲、青江菜5克切絲、火腿2克切絲、豌豆仁3~4克、太白粉適量、紹興酒一匙(約3、4滴)、鹽適量、雞骨濃湯(用做湯底,亦可使用雞粉)

作法:

1.先將豆腐絲、青江菜絲加入雞湯煮沸。

2.加少許鹽及3、4滴紹興酒調味。

3.加入豌豆仁煮約2分鐘後,再放適量太白粉勾芡。

4.最後加入火腿絲煮沸,即可享用。

主廚小叮嚀:

此道湯品須加入少許紹興酒,用以提味,並能帶出火腿香氣及雞湯香醇。

豆腐 青江菜 雞湯

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