親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

喝熱飲也要選對喝!這類飲品小心喝了寒更寒

冬天就要吃羊肉爐!但這4種人不適合補充羊肉

2019-01-04 10:35元氣網 郭大維中醫師

招牌羊肉爐。 圖/業者提供
招牌羊肉爐。 圖/業者提供
上次跟大家分享健康吃火鍋的原則時有提到羊肉,沒想到大家都是吃貨,這幾天好多人私訊我「郭醫師,怎麼吃羊肉爐才健康?」、「郭醫師,你那邊有沒有推薦的藥膳羊肉爐食譜」,應觀眾要求,郭醫師今天提供私藏的神好吃羊肉爐食譜跟大家分享。

有句俗語說「冬吃羊肉賽人參,春夏秋冬也強身」,意思就是說其實羊肉一年四季都可以吃,只要根據烹調方式的不同,就可以降低比較燥熱的特性,在本草綱目 中也有提到,羊肉性溫味甘,具有補腎氣、壯陽氣、溫中補血、健脾開胃等作用,所以在我們翻閱很多中醫古書籍中可以發現,羊肉是少數可以進入醫典中的動物肉品,包含像是虛寒嬴弱的體質、產後、老人及腎虛的民眾都相當適合。

藥材:川芎1.5錢、桂枝1.5錢、黃耆5錢、草果1粒、蔘鬚1錢、枸杞5錢、黑棗10粒

食材:羊肉、紅麴醬、高麗菜、生豆皮、甘蔗頭、荸薺、米酒、竹薑、麻油

1.薑片乾煸出香氣後加入麻油拌炒

2.放入羊肉一起拌炒

3.加入所有中藥材、甘蔗頭、荸薺

4.加入紅麴醬以及半瓶米酒後蓋鍋蓋燜煮

5.煮滾後再加水以小火燉煮一個半小時

6.加入高麗菜、豆皮等食材,煮熟即可食用

羊肉爐怎麼吃?圖取自郭大維中醫師臉書
羊肉爐怎麼吃?圖取自郭大維中醫師臉書

我們在羊肉爐裡面放了可以幫助活血養血的黃耆、養肝明目的枸杞,幫助祛寒的桂枝,而草果 除了可以幫助去除腥臊味,還能醒脾開胃。

不過也要特別提醒大家,羊肉爐不是每一個人都適合喝,像是孕婦或惡性高血壓、咳嗽有黃痰等正在發炎的民眾,仍建議避免食用,以免造成身體不適!以上私藏食譜就提供給大家囉,明天就揪親朋好友一起享用好吃又健康的羊肉爐吧!

原文:郭大維中醫師臉書

羊肉
食譜
開胃
枸杞
中醫

延伸閱讀

同類文章

如何防止酪梨接觸空氣變黑?3招不變色的保存方法

啤酒、起司降腸癌、肺癌風險!…哈佛教授:這些看似不太健康的食物,其實是長壽秘訣

心情差靠大吃紓壓?澳研究:這些食物才能真正抗憂鬱

該挑好看的還是醜的?研究發現食物外觀會影響人們對健康的判斷

防新冠肺炎吃什麼提高免疫力?營養師推3種食物

防疫、防流感先顧好免疫力!這項飲食策略吃出高防禦

放下含糖飲料 改喝蔬果汁

靠不吃蛋控制病情 阿伯的膽固醇反而飆高了

寒流來喝個熱呼呼的飲料 小心咖啡越喝越冷

專家、營養師怎麼管理自家冰箱?4招收納技巧不藏私

只要冰箱有空間就拚命擠?4個NG動作可能有害健康

哪些食物不冰比較好?根莖類放冰箱會加速發芽

食物退冰有學問 營養師:4.4℃開始進入「危險溫度帶」

花生醬開封之後 要不要放進冰箱保存?

不喝牛奶改喝植物奶 哪種最健康?營養師解答

防範武漢肺炎 營養師提供5大飲食策略提升免疫力

外食早餐3撇步 吃飽吃好

元宵節吃湯圓要健康 營養師研發高纖低卡三彩圓

熬夜的疲勞好難補回來?5種營養素有助於恢復元氣

朱慧芳/今天吃肉了嗎?

你丟掉的,其實更營養!專家教你怎麼吃蛋殼、蘋果核

市面上「每日堅果」一包補足一天攝取量?營養師揭3雷點

寒流正是減肥大好時機!吃對食物不用受凍也有效

絲瓜變苦毒性強成砒霜?專家告訴你嚴重性

纖維質比蘋果和水梨高!這水果可降低高血壓、膽固醇

有字的蘋果是怎麼種出來的?秘密就在「光照」!

過年剩菜扔掉還是二次加工?營養師一次說清楚

年菜吃不完放保鮮盒擔心塑化劑? 醫師這樣建議

發芽的生薑、紫薯可以吃嗎?只有一種情況必須丟棄

早餐店及麵包都不是好選擇!理想的早餐掌握2個重點

猜你喜歡

防新冠肺炎吃什麼提高免疫力?營養師推3種食物

食物退冰有學問 營養師:4.4℃開始進入「危險溫度帶」

專家、營養師怎麼管理自家冰箱?4招收納技巧不藏私

花生醬開封之後 要不要放進冰箱保存?

如何防止酪梨接觸空氣變黑?3招不變色的保存方法

喝熱飲也要選對喝!這類飲品小心喝了寒更寒

以為「運動=減肥」?專家:女性瘦子更需要運動增肌

靠不吃蛋控制病情 阿伯的膽固醇反而飆高了

寒流來喝個熱呼呼的飲料 小心咖啡越喝越冷

上班太忙沒時間運動?美國癌症協會教你10個小技巧

保鮮膜黏太緊很難拉?專家揭一個小訣竅

只要冰箱有空間就拚命擠?4個NG動作可能有害健康

不動易致病!3居家運動有助提升防疫力

哪些食物不冰比較好?根莖類放冰箱會加速發芽

啤酒、起司降腸癌、肺癌風險!…哈佛教授:這些看似不太健康的食物,其實是長壽秘訣

放下含糖飲料 改喝蔬果汁

不喝牛奶改喝植物奶 哪種最健康?營養師解答

心情差靠大吃紓壓?澳研究:這些食物才能真正抗憂鬱

防疫、防流感先顧好免疫力!這項飲食策略吃出高防禦

健康食品怎麼吃? 5點不可不知

該挑好看的還是醜的?研究發現食物外觀會影響人們對健康的判斷

疫情不敢外食 在家速煮一鍋好飯

預防新冠肺炎 中醫能助免疫力

巧克力囊腫讓經痛到發抖?中醫:消化不良、便秘釀病

廣東炒麵在家上菜 呷心安

滾上一層金沙 誰能不心動

讓保鮮膜好拉的祕訣 專家:放進冰箱

IG 火紅料理 蒜泥加美乃滋和雞塊戀愛

商品推薦

贊助廣告

留言