年紀大更要吃肉、傍晚吃甜食 保養臟器的三餐吃法

心因性反應所造成的憂鬱症雖然並不少見，但憂鬱症有更大程度是「血清素」（serotonin）這種神經傳導物質減少所導致的「生理性疾病」。

年紀大了更要吃肉 預防情緒老化

隨著年齡增長，不僅食量變小，還有很多人開始吃粗食，這也是導致血清素不足的主因之一。

必需胺基酸之一的色胺酸（tryptophan）是合成血清素的物質，富含於許多肉類之中，因此平時若食用肉類，就可以避免因材料不足而無法製造血清素。

即使以補充劑補充血清素，也會因為血腦屏障的機制，無法讓所有養分到達大腦。因此，透過飲食適當地攝取肉類非常重要。

相對於攝取粗食，「享用美味的食物、展露自然的笑顏」這種幸福的體驗，則可以提高身體免疫力、刺激額葉以預防情緒老化，同時不易罹患憂鬱症。

無論從營養學或精神醫學來看，忍著不吃東西都是無法輕忽的危險行為。有鑑於情緒的老化是從額葉開始，如果捨棄對於美味和飲食的興趣，反而有更高的危險性，會加速身心衰退。

當然，毫無限制的暴飲暴食或極端失衡的偏食，絕對有害健康，但是「年紀大了，吃粗食對身體好」的說法，在觀念上的確有其偏誤。

保養臟器 讓容貌與大腦更年輕

此外，鋅等微量元素對男性荷爾蒙來說是不可或缺的。維生素或酵素等營養素的平衡若遭到破壞，也會使代謝變差，還可能引起慢性過敏，使細胞膜長期發炎而加速老化。慢性過敏尤其會引起腸子的發炎反應，細胞膜發炎加速氧化，會使養分難以到達細胞。

各位知道人體內有80％的免疫細胞都在小腸嗎？隨著人體老化，對於因細胞反覆複製分裂而增生的「劣質細胞」，也會更沒有能力加以消除，進而造成免疫低下，提高罹癌的風險——這是法國抗衰老醫學權威克勞德．蕭夏博士（Dr. Claude Chauchard）提出的理論。

一提到抗老，大家首先想到的就是容貌，其實臟器也是重點。臟器的抗老更能延緩人體老化，其結果也會顯現在容貌上，而我當然認為對大腦也有助益。

我的診所近來引進了蕭夏博士的抗老對策，因為我相信肌膚及容貌等外表的年輕活力，與大腦的年輕活力也有關係。

白天多吃肉、生菜午餐吃、傍晚吃甜食

根據蕭夏博士的飲食習慣理論，肉類的消化及吸收時間以上午最佳，因此在早餐及午餐吃肉，對肝臟的負擔較小，也能抑制細胞發炎。富含維生素及酵素、能促進代謝週期的生菜，可以在午餐時充分攝取。

在傍晚吃甜食，會因胰島素的分泌活躍而不易發胖。晚餐則應該盡量少吃肉類，並且在夜晚這個利用排泄處理體內老舊廢物的時間帶，攝入大量水分，以便順利排泄。

至於其他的食物，優酪乳可以平衡腸道細菌，並改善因慢性過敏引起細胞發炎而惡化的腸道環境；初榨橄欖油以抑制細胞發炎的功能受到注目；紅酒則以絕佳的抗氧化作用而聞名。

克制飲酒 過量會使憂鬱惡化

此外，除了飲食習慣，注射肉毒桿菌除皺讓容姿恢復青春，不但能滿足自愛，也能提升心理層面的自信。抗老不僅有助於預防憂鬱症，對維護心理健康也有益處。

還有一點需要注意的是喝酒的方式。上了年紀之後，很多人會開始飲用少量酒類做為生活調劑與樂趣，若是和一群人開心小酌，可以有效消除壓力，但絕對要避免像年輕時那樣，瘋狂地玩鬧和拚酒。

有酒精依賴症的老年人出乎意料地多，但就如先前所提，酒精是憂鬱症患者的禁忌，它會消耗血清素，使憂鬱症惡化，並增加酒醉後自殺的風險。

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

（本文摘自和田秀樹著，《他是憂鬱，不是失智了：老年憂鬱症，難以察覺的心病》，仲間出版）

原文：50 plus

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