巧克力火鍋DIY

【元氣周報／記者林佳儀／報導，記者陳立凱／攝影，甜點示範達人／李國溢，巧克力示範達人／Kelly】

材料：瑞士蓮37%牛奶巧克力100g、瑞士蓮54%苦甜巧克力100g、動物性鮮奶油160g 。

作法：

1.混合兩種巧克力隔水加熱，將巧克力融化至無顆粒狀。

2.再加入動物性鮮奶油加熱，充分混合兩者，最後倒入巧克力鍋中即可。

達人叮嚀：

採用兩種巧克力混搭，能夠讓口味多了層次感，添加鮮奶油也讓巧克力入口更滑順、另避免焦化。巧克力調配比例依鍋具大小而不同，可以此次的10：10：16為參考，進而微調巧克力份量。

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