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鳳梨香蕉蛋糕DIY
【元氣周報／記者羅建怡／報導，記者陳立凱／攝影，示範／南西創意造型蛋糕負責人林南西】
材料：鳳梨200g、2根香蕉、鬆餅粉250g、鹽1小匙、肉桂粉1/2小匙、紅糖150g、全蛋2顆、葵花油200g
作法：
1.鳳梨搗碎、香蕉搗成泥狀。
2.放入鬆餅粉、鹽、肉桂粉、紅糖、全蛋及葵花油，拌勻。
3.模型抹上奶油、撒粉，再加入材料2。
4.烤箱上下火全開、170度烤約40~50分鐘。
TIPS：香蕉一定要選外皮有斑點的，較香且易搗成泥狀。
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