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發酵蔬菜含豐富乳酸菌 但專家提醒日、台式泡菜多半無發酵
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朱慧芳／芽菜手捲DIY
【元氣周報／文、圖／朱慧芳】
薄蛋餅皮一張，在平底鍋上雙面略為加熱。
將苜蓿芽、豌豆嬰、蘋果絲、紅蘿蔔絲、新鮮花生粉等集中鋪放在蛋餅皮上，捲成適合口咬的大小即可。如果買得到潤餅皮的話，把春天產的芽菜捲起來吃，就成了名符其實的「春捲」。
推薦芽菜農友：邱國禎 0935-720-008
百壽有機芽菜農場網站：http://www.taiwanyaya.com/
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