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一把花生糖 等於一餐飯

元氣周報

過年不想變胖的民眾,別忽略零嘴的熱量陷阱,因為一手掌抓起的花生糖,熱量就有500大卡,等於中等身材女性的一餐熱量需求。
過年不想變胖的民眾,別忽略零嘴的熱量陷阱,因為一手掌抓起的花生糖,熱量就有500大卡,等於中等身材女性的一餐熱量需求。

【元氣周報/中央社】

過年不想變胖的民眾,別忽略零嘴的熱量陷阱,因為一手掌抓起的花生糖,熱量就有500大卡,等於中等身材女性的一餐熱量需求。

台北市立聯合醫院營養部主任金惠民指出,吃堅果就像在喝油,夏威夷火山豆含油第1名,100公克有768大卡,其中90%熱量來自果油。核桃粒、松子、杏仁果也差不多,高達80%的熱量來自果仁油脂。以此類推,花生糖、黑白芝麻糖等堅果類零嘴,吃起來雖不塞胃,熱量密度卻有500大卡。

金惠民說,每100公克食物大約是一掌抓起份量,所含熱量稱為「熱量密度」,許多看來塞不飽胃的食物,熱量密度卻很嚇人,堅果零嘴是其中之一,還好堅果健康價值比較高。

國民健康局指出,堅果類含膳食纖維,各國新版飲食也建議用堅果取代烹調油和動物油,但要記得,聊天嗑瓜子果仁,下一餐就要低脂減油,以堅果「替換」其他餐食的油脂,可避免熱量過多。

巧克力就不同了,金惠民說,愈香滑可口的巧克力,添加的椰子油和奶油愈多,一片包裝約85至100公克的巧克力,有450至550大卡熱量,有礙健康的飽和脂肪酸也占了大半。

其他糖果更要淺嘗即止,尤其牛奶糖、牛軋糖香軟誘人,別以為含鈣量高,吃下近500大卡熱量,鈣還不到一天需求量1/10。至於瑞士糖、軟糖、硬水果糖,多是糖分,沒什麼營養成分,100公克的糖果350大卡,相當於近2碗飯的熱量。

熱量 堅果

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