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地中海食譜DIY/彩虹海鮮沙拉

元氣周報

彩虹海鮮沙拉。
彩虹海鮮沙拉。

【元氣周報/記者羅建怡報導,記者徐世經/攝影】

材料:活蝦去殼留尾300g、透抽1支、紅、黃椒1個、紫色洋蔥1個、香菜去葉留梗少許、九層塔葉切碎少許、蘋果1個、甜豆150g、牛番茄2個

調味料:美極1湯匙、魚露少許、白醬油少許、橄欖油2大匙、檸檬汁1大匙、蜂蜜1大匙

作法:

1.蝦、透抽燙熟後冰鎮,撈出備用。

2.蘋果(連皮)與紅、黃椒都切成塊狀;紫色洋蔥切絲;牛番茄切丁。

3.牛番茄、九層塔、香菜、橄欖油、美極、檸檬汁、魚露、白醬油及蜂蜜一起拌勻備用。

4.所有食材裝盤,淋醬汁即可。

TIPS:繽紛美色讓人味蕾全開,不只充滿令人愉悅的地中海風情,也是東方人的健康五行料理。

※「吃了什麼脂肪」專題》

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‧好脂肪、壞脂肪 你了解多少﹖
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【更多精采內容,請見元氣周報】

地中海食譜 脂肪 檸檬 橄欖

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