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地中海食譜DIY/聰明洋芋泥

元氣周報

【元氣周報/記者羅建怡報導,記者徐世經/攝影】

今日料理示範達人/邱明琴

退休主婦,天然養生30年,為了兩子一女的健康努力料理,用愛烹菜、道道養生,堅持少油、少肉、少調味,堅信食材愈自然愈健康。

聰明洋芋泥DIY

聰明洋芋泥。
聰明洋芋泥。

材料:洋芋4個、豌豆1小碗、燻鮭魚6小片、鮮奶4大匙、橄欖油少許、乾果類少許

調味料:白胡椒粉少許、鹽4小匙

作法:

1.少許橄欖油將鮭魚煎到金黃色,再搓成碎肉備用。

2.洋芋洗淨和豌豆一起蒸熟。

3.趁著熱度去皮,和鹽、白胡椒粉、鮮奶一起和勻;喜歡塊狀口感者,不要揉得太細。

4.最後加入鮭魚片等食材即可(也可揉入芋泥)。

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地中海食譜 脂肪 橄欖 鮭魚

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