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菜豆是蔬菜類還是豆類?營養師教簡易方法辨別哪些豆子屬於「蔬菜豆」

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昆布女王教你 昆布大豆湯DIY

元氣周報

【元氣周報/文、圖/摘自《柴田理惠的100%昆布活用術》】

材料(2人份):

高湯昆布8g、乾大豆1/3杯、牛蒡10公分、鹽、胡椒少許、水4杯。

作法:

1.將昆布切成1公分寬的塊狀。牛蒡切成小塊,過水備用。

2.將大豆放進平底鍋內,乾煎到豆子裂開為止。

3.另外準備一個鍋子,放進切好的昆布、牛蒡和大豆,煮到食材軟爛。

4.最後以鹽和胡椒調味即可。

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【更多精采內容,請見元氣周報】

昆布 大豆 牛蒡 胡椒

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