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鮮菇上菜/料理DIY:蘑菇濃湯

元氣周報

【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者陳再興‧徐兆玄‧陳俊吉/攝影】

配料:

法國麵包、蕃茄莎莎、巴馬火腿濃湯材料:乾燥牛肝蕈100g、冷凍牛肝蕈200g、香菇300g、蘑菇300g、月桂葉2片、鮮奶油、雞高湯及橄欖油適量、洋蔥碎30g、蒜末少許。

作法:

1.將大蒜、洋蔥用橄欖油爆香,炒至透明。

2.加入月桂葉及菇類炒香,再加入雞高湯熬煮半小時。

3.以果汁機打碎再煮滾調味,最後加入鮮奶油。

4.將法國麵包切斜片,將兩面烤至上色,鋪上蕃茄莎莎,再放上巴馬火腿即可。

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橄欖 蘑菇 洋蔥 鮮奶

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