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用烤箱防煙霧瀰漫 抓預算 別浪費食材

元氣周報

【元氣周報/記者祁玲/報導】

嫌炭火烤肉太麻煩?美國家禽蛋品出口協會表示,想節省烹調時間,烤箱或電子烤盤都是不錯的烤具。烤箱只需設定烤的時間,烤好即可食用。電子烤盤受熱快,可減少生火時間,也可降低煙霧瀰漫、造成空氣汙染,烤出來的口感不輸炭火烤肉。

此外,中秋烤肉完後,常常剩下一堆食材,既浪費錢又不環保。建議採買前先做功課,計算每人可能吃的量。例如設定每人預算為300元,乘以人口數,以一家四口為例,共1,200元。

抓好預算後,再計畫購買的食材和數量,必要時調整肉類和蔬菜的比例。比方本來想買四種肉,可以調整成兩種,增加蔬菜的比例。另外,避免高澱粉的加工食品,也不要特別再買烤肉醬,自備碗盤和筷子等,省錢又環保。

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