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月餅配什麼茶最好吃 找茶達人來教你

元氣周報

找茶達人王俊欽/王德傳茶莊負責人。
找茶達人王俊欽/王德傳茶莊負責人。

【元氣周報/本報訊】

即使現代人重視養生,但中秋佳節親人團圓,還是少不了來幾口月餅。此時若能來壺茶,邊吃餅邊賞月,好不愜意!

不同口感的茶,搭配的月餅也不盡相同。達人王俊欽表示推薦以下搭配法:

廣式月餅(蓮蓉、棗泥口味):可搭配白毫烏龍或普洱茶

廣式月餅(較甜膩口味者):建議搭配紅茶。

蛋黃酥或太陽餅:不妨選擇文山包種或綠茶

品茗聊天,如何泡好茶?

茶葉的份量、泡茶的溫度和水溫,都會影響一壺茶或一杯茶的好壞,王俊欽建議如下:

90cc的蓋杯:

●綠茶4g,水溫75度C,第1、2、3泡為15秒,第4泡之後每泡累加10秒。

●青茶(烏龍、鐵觀音)5g,95度C,第1泡30秒,第2、3泡20秒,第4泡後每泡累加10秒。

●普洱茶5g,90度C,第1泡30秒,第2、3泡20秒,第4泡後每泡累加10秒。

200cc的茶壺(水溫同上):

●綠茶7g,第1、2泡30秒,第3泡後每泡累加10秒。

●青茶7g,第1、2泡60秒,第3泡後每泡累加10秒。

●普洱茶7g,泡法同綠茶。

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