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衣服沾到火龍果怎麼洗?拿出萬用「過碳酸鈉」,咖啡漬、咖哩漬也OK

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龍鬚菜/料理DIY:百花龍珠

元氣周報

【元氣周報╱記者陳惠惠、羅建怡/報導】

今日示範達人/唐文浚

雲朗觀光集團旗下五星級「君品酒店」中餐總主廚,已於該集團服務25年;做菜講究團隊精神,喜歡創新與變化。

百花龍珠

材料:蝦子(一粒龍珠約需5錢的蝦肉)、龍鬚菜一把

調味料:鹽、味精、太白粉、豬油、胡椒粉

做法:

1.蝦子打成泥,拌入調味料,做成燒賣大小的圓形狀,蒸熟後放冷。

2.龍鬚菜挑淨洗淨,汆燙後瀝水取出,放冷後放入馬丁尼杯。

3.把做法1的蝦球放到龍鬚菜上,淋上檸檬醋汁或紫蘇梅醬即可。

龍鬚菜 調味料 食譜 糙米 油脂

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