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【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導 ,記者陳立凱/攝影】
西瓜怎麼挑
1.頭尾兩端大小要一致。
2.瓜頭果梗彎曲品質較優。
3.瓜蒂略凹,成熟度較佳。
4.瓜皮顏色綠亮,風味更好。
5.底部愈黃愈美味。
6.西瓜直條斑紋間隔要寬,橫斑紋要密,表示西瓜生長狀況良好,成熟度足夠。
7.摸瓜臍,西瓜果臍窄小緊縮,甜度與口感較佳。
8.聽瓜聲,一手握住瓜尾,另一手輕拍西瓜腰部,若聲音沉悶且有震動感,表示已成熟,水分充足。
西瓜保存
西瓜是熱帶水果,放冰箱易有寒害,建議剖半後可包好保鮮膜,裝入小紙箱後再冷藏,避免冷氣直接接觸瓜肉,可保留最佳口感。
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