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早餐吃麵包不好?營養師教你避開3地雷健康吃

西瓜/怎麼挑、怎麼保存

2014-09-23 15:16聯合新聞網 元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導 ,記者陳立凱/攝影】

西瓜怎麼挑

1.頭尾兩端大小要一致。

2.瓜頭果梗彎曲品質較優。

3.瓜蒂略凹,成熟度較佳。

4.瓜皮顏色綠亮,風味更好。

5.底部愈黃愈美味。

6.西瓜直條斑紋間隔要寬,橫斑紋要密,表示西瓜生長狀況良好,成熟度足夠。

7.摸瓜臍,西瓜果臍窄小緊縮,甜度與口感較佳。

8.聽瓜聲,一手握住瓜尾,另一手輕拍西瓜腰部,若聲音沉悶且有震動感,表示已成熟,水分充足。

西瓜保存

西瓜是熱帶水果,放冰箱易有寒害,建議剖半後可包好保鮮膜,裝入小紙箱後再冷藏,避免冷氣直接接觸瓜肉,可保留最佳口感。

※延伸閱讀》

‧西瓜/茄紅素真不少 飯後吃吸收好

‧西瓜/怎麼挑、怎麼保存

‧西瓜/料理DIY:涼拌翠衣絲

‧西瓜/料理DIY:梅子拌綠衣

‧西瓜/料理DIY:翠衣薏仁湯

【元氣周報】

西瓜
梅子
茄紅素

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