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寶林茶室死亡病例驗出米酵菌酸!米酵菌酸超耐熱,清洗、煮沸殺不死!哪些食物裡有?

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吃生魚片蘸哇沙米,可以殺菌?真的嗎?

【聯合報╱記者陳惠惠整理】

正解:

有著辛辣嗆鼻味的哇沙米(山葵)充其量只是調味品,起不了殺菌作用,不管是生魚片裡的細菌或原蟲,都無法被芥末殺死。

諮詢/新光醫院腎臟科主治醫師江守山解答

腎臟

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