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甜菜根/料理DIY:甜菜根梅子泡菜

元氣周報

(記者高智洋/攝影)
(記者高智洋/攝影)

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

材料:甜菜根1顆(約300g),醃梅15顆

醬汁:梅汁2.5大匙、糯米醋2.5大匙、味醂2.5大匙、米酒2.5大匙、純釀醬油2.5大匙、冰糖1大匙

作法:
1.甜菜根削皮切薄片,入沸水汆燙約10秒鐘後,撈起瀝乾,吹涼備用。

2.醃梅加上醬汁一起煮滾後吹涼。

3.將作法1、2一起置入玻璃罐後冷藏,隔天即可食用。

【2010/04/18 元氣周報】

甜菜根 糯米

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