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萵苣/萵苣的選擇與保存

元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

選購:以莖葉鮮亮油綠、不枯焦、不抽苔、葉無斑點、腐爛等為優。新鮮萵苣在陰涼通風處可放2~3日,冷藏則約可保鮮一周。

清洗:萵苣顏色討喜,且通常不易長蟲、農藥用量也較少,所以用清水不斷沖洗、漂洗或切碎再洗皆可。

保存:應與蘋果、梨子香蕉分開,以免誘發褐色斑點。

【2010/03/21 元氣周報】

萵苣 梨子 香蕉 色斑

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