萵苣／萵苣的選擇與保存

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

選購：以莖葉鮮亮油綠、不枯焦、不抽苔、葉無斑點、腐爛等為優。新鮮萵苣在陰涼通風處可放2~3日，冷藏則約可保鮮一周。

清洗：萵苣顏色討喜，且通常不易長蟲、農藥用量也較少，所以用清水不斷沖洗、漂洗或切碎再洗皆可。

保存：應與蘋果、梨子和香蕉分開，以免誘發褐色斑點。

【2010/03/21 元氣周報】

萵苣 梨子 香蕉 色斑

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