萵苣／料理DIY：鮭魚卵萵苣絲火腿捲

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

材料（6捲）：鮭魚卵50g、火腿6片、海苔6片、美生菜（結球萵苣）1片、小黃瓜1小段、紅蘿蔔1小段、白果12粒、Mayonnaise沙拉醬適量

作法：
1.白果洗淨後入鍋加水及冰糖1湯匙，以小火煮20分鐘去除苦味，煮好後起鍋，瀝乾水分備用。

2.美生菜、小黃瓜、紅蘿蔔切絲浸泡冰水，冰鎮後瀝乾備用。

3.取一片火腿、放上一片海苔，再依序放生菜絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、鮭魚卵；捲起成圓條狀。先取牙籤插一顆白果後，再插過火腿捲、最後串插一顆白果固定。

4.其餘5捲照作法3.操作完成。

【2010/03/21 元氣周報】

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