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【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】
材料(6捲):鮭魚卵50g、火腿6片、海苔6片、美生菜(結球萵苣)1片、小黃瓜1小段、紅蘿蔔1小段、白果12粒、Mayonnaise沙拉醬適量
作法:
1.白果洗淨後入鍋加水及冰糖1湯匙,以小火煮20分鐘去除苦味,煮好後起鍋,瀝乾水分備用。
2.美生菜、小黃瓜、紅蘿蔔切絲浸泡冰水,冰鎮後瀝乾備用。
3.取一片火腿、放上一片海苔,再依序放生菜絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、鮭魚卵;捲起成圓條狀。先取牙籤插一顆白果後,再插過火腿捲、最後串插一顆白果固定。
4.其餘5捲照作法3.操作完成。
【2010/03/21 元氣周報】
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