地瓜葉／料理DIY：白灼地瓜葉

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

示範／李德龍
雲朗觀光旗下新莊翰品酒店中餐總主廚，擁有超過40年的粵菜經歷，「挑選頂級食材、創造好口碑」是他做料理的座右銘。

材料：地瓜葉300克、蒜頭一粒

調味料：醬油1茶匙、魚露半茶匙、糖、雞粉少許

作法：1.地瓜葉洗淨後瀝乾備用。

2.起油鍋，加入蒜頭爆香，再放入地瓜葉快炒，最後加入醬油、魚露等調味料調味即可。

【2010/03/14 元氣周報】

地瓜 蒜頭

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