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粗食健康養生/推薦阿嬤菜色

2014-09-23 15:18聯合新聞網 元氣周報

【元氣周報/文·圖/朱慧芳】

●汆燙油豆腐沾客家桔醬

滾水汆燙阿興油豆腐,配客家桔醬和少許醬油。阿興的油豆腐沒有油耗味,色澤乾淨,用的是非基因改造黃豆,價格卻很親和。

●燙青菜淋芝麻

任一種季節蔬菜汆燙,淋上現磨的芝麻粒加少許麻油,加上自己做的香蔥油會更可口。

●添壽糙米

帶有芋頭香味的無農藥米飯,也可用口感趨近白飯的胚芽米取代。益全香米,從煮飯開始,就可以聞到淡淡的香味,令人對吃飯充滿期待。

●青蔥醬油燒拌油麵

油入鍋以中溫加熱,放入切成細末的青蔥,蔥末看起來有點酥脆時,淋入醬油。聞到濃濃香味時,立即關火倒出香蔥油。撈起熱水煮過的油麵,淋上油蔥。

●醃製白蘿蔔

白蘿蔔切塊用濃鹽水去澀味後,用開水沖洗去鹽,浸漬在加入二號砂糖和

梅子醋的混合液,擺放一天以上即可取出食用。

推薦廠商
油豆腐:黃振興(阿興)0952-650-895
糙米飯:陳添壽0933-261-049

【2010/02/28 元氣周報】

豆腐
蘿蔔
糙米
芝麻

元氣周報

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