粗食健康養生／推薦阿嬤菜色

【元氣周報／文·圖／朱慧芳】

●汆燙油豆腐沾客家桔醬

滾水汆燙阿興油豆腐，配客家桔醬和少許醬油。阿興的油豆腐沒有油耗味，色澤乾淨，用的是非基因改造黃豆，價格卻很親和。

●燙青菜淋芝麻醬

任一種季節蔬菜汆燙，淋上現磨的芝麻粒加少許麻油，加上自己做的香蔥油會更可口。

●添壽糙米飯

帶有芋頭香味的無農藥米飯，也可用口感趨近白飯的胚芽米取代。益全香米，從煮飯開始，就可以聞到淡淡的香味，令人對吃飯充滿期待。

●青蔥醬油燒拌油麵

油入鍋以中溫加熱，放入切成細末的青蔥，蔥末看起來有點酥脆時，淋入醬油。聞到濃濃香味時，立即關火倒出香蔥油。撈起熱水煮過的油麵，淋上油蔥。

●醃製白蘿蔔塊

白蘿蔔切塊用濃鹽水去澀味後，用開水沖洗去鹽，浸漬在加入二號砂糖和

梅子醋的混合液，擺放一天以上即可取出食用。

推薦廠商
油豆腐：黃振興（阿興）0952-650-895
糙米飯：陳添壽0933-261-049

【2010/02/28 元氣周報】

豆腐 蘿蔔 糙米 芝麻

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