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素食年菜DIY/白玉龍鳳果

元氣周報

(記者蘇健忠/攝影)
(記者蘇健忠/攝影)

【元氣周報/記者羅建怡/報導】

材料:白蘿蔔1條、素肉漿300克、龍鳳果10粒、珍珠菇20克、翡翠10克(素食材料行有現成品)、太白粉水少許、番茄2個

調味料:鹽少許、香菇粉少許、胡椒粉少許

作法:
1.白蘿蔔去皮、切成6塊,中心挖空。

2.素肉漿加入少許調味料,調勻後,放入蘿蔔裡。

3.蘿蔔盅放進蒸籠,大火煮開蒸10分鐘,再轉小火蒸30分鐘。

4.蒸好的湯汁,倒入鍋中,加入龍鳳果、珍珠菇、翡翠及調味料,最後以太白粉水勾芡,淋在蘿蔔盅上。

5.番茄共切8片排盤,如蓮花綻放,中間放做好的蘿蔔盅即可。

【2010/02/07 元氣周報】

》雞啼迎春,年菜準備好了嗎?

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年菜 素食 食譜

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