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慢性病這樣吃/高血脂 油膩食物不要碰

2014-09-23 15:18聯合新聞網 元氣周報

【元氣周報/記者游明煌/報導】

高血脂、高膽固醇:油膩食物必定會讓血脂升高、人變胖,張皇瑜建議要避食油炸、反式脂肪酸含量高的食物,少吃雞皮、魚皮、肥肉、堅果類、甜甜圈、薯條等。

膽固醇高的雞蛋黃、鴨蛋、肥肉、豬肝、魷魚、蟹肉、蝦、蟹卵等都要避免。

烹調建議:多採清蒸、水煮、涼拌、或清燉等方式烹調食物。炒菜選用不飽和脂肪酸高的,如橄欖油;少用飽和脂肪酸高的動物油,如豬油等。

【2010/01/17 元氣周報】

高血脂

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