油菜／料理DIY：油菜花遇上QQ蒟蒻

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

材料：油菜花1把、蒟蒻粉1兩（日本進口的品質較優，若太多可分數次用；或素食材料店買現成做好的蒟蒻）、老薑少許、枸杞少許、素蠔油2湯匙、沙茶少許

做法：
1.蒟蒻做好後，用素蠔油醃一小時，待味道和醬色合自己的感覺後，備用。

2.老薑切條爆香，把醃好的蒟蒻和剩下的醬汁倒在一起，加一小碗水紅燒直到收汁。

3.放沙茶和枸杞一起炒約2分鐘，盛出備用。

4.油菜入鍋約2~3分鐘，再將紅燒好的食材一起入鍋炒幾下，即可盛盤上桌。高纖排毒又美味。

TIPS：若不喜歡沙茶味，可以不加，單是紅燒蒟蒻和油菜花就很可口。

【2010/01/03 元氣周報】

蒟蒻 油菜 菜花

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