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柳丁／料理DIY：橙汁雞腿
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】
材料：柳橙1個（壓成汁備用）、檸檬汁1小匙、雞腿2支、蘆筍適量、檸檬汁2小匙，另切數片柳橙備用
做法：
1.蘆筍用開水燙熟備用。
2.雞腿用少許醬油醃一個晚上，用中火煎至兩面皮呈金黃色，再用鍋蓋燜5分鐘，即可離鍋。
3.柳丁汁和檸檬汁一起下鍋加熱，用玉米粉少許勾芡，成流質狀。
4.將雞腿置於盤中，淋上做法3的橙汁；最後和蘆筍、柳丁片擺盤成美味的橙汁雞腿。
【2009/12/20 元氣周報】
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