元氣周報
最新文章
看更多大家都在看
看更多疾病百科
看更多
我要投稿
內容提供合作、相關採訪活動，或是投稿邀約，歡迎來信：
秋蟹／料理DIY：怎麼料理．吃蟹三絕配
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】
怎麼料理
烹調時，若將整隻活蟹丟入鍋中，螃蟹因掙扎求生，會自斷筋腳，上桌後斷手斷腳，既不美觀也不美味。建議買回來的活蟹，可先冰凍保存，使其自然死亡，料理容易，也能保有肉質彈性。
吃蟹三絕配
吃蟹的三種絕配品是：紹興黃酒，鎮江米醋和薑末。螃蟹性涼，喝點黃酒能暖胃，若不能喝酒，可以喝點薑茶。而鎮江米醋的甜酸，配上薑末，就組合成吃蟹最適宜的蘸料。
【2009/11/01 元氣周報】
💪更多健康推薦
‧77歲婦擁2千萬、住豪宅開進口車 陷入「隱性貧困」瀕臨破產
‧大晴天曬衣服易乾卻有副作用？「夏日洗衣術」和泛黃汗臭說掰掰
‧旅行總是便秘、腸胃不適好惱人！營養師揭5要訣讓你健康旅遊不掃興
這篇文章對你有幫助嗎?
