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秋刀魚/料理DIY:番茄燉秋刀魚

元氣周報

(記者陳立凱/攝影)
(記者陳立凱/攝影)

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

材料:番茄2大粒、洋蔥1大粒、秋刀魚3尾

調味料:番茄醬2大匙

作法:1.秋刀魚去頭、切肚、去腸泥,洗淨,切小段,用紙巾拭乾備用。

2.洋蔥去外膜,洗淨後切小塊;番茄去蒂,背部剖十字,入熱水汆燙,取出剝去外皮,切小塊。

3.熱油鍋,入做法1炸至酥脆狀,取出瀝乾。

4.熱炒鍋,先入洋蔥炒香,續入番茄塊炒,加半碗水,小火煮至微軟,再放進魚塊及番茄醬,小火續煮,至魚入味即可。

【2009/08/23 元氣周報】

番茄 洋蔥 秋刀魚

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