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秋刀魚／料理DIY：黑芝麻酥炸秋刀魚
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】
調味料：鹽、白胡椒粉各1/4小匙
作法：
1.秋刀魚去頭段、切肚、去腸泥，洗淨後，切兩大段。
2.熱油鍋，將魚段先用紙巾拭乾，入油鍋炸至金黃酥狀，取出排盤。
3.乾鍋入黑芝麻乾炒至香，入鹽和勻，盛出，加胡椒粉，撒在魚段上即可。
TIPS：炸魚段時，油鍋宜熱，免得肉嫩易沾鍋。
【2009/08/23 元氣周報】
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