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鮭魚/料理DIY:森林紅茶燒鮭魚頭

2014-09-23 15:21聯合新聞網 元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

(記者陳再興/攝影)
(記者陳再興/攝影)
材料:森林紅茶(台茶8號)3g、鮭魚頭半顆、RDF鹽之花1g、有機蘋果醋少許

作法:
1.鮭魚頭洗淨,撒上鹽花。

2.茶葉以20c.c.沸水沖泡,浸泡1分鐘。撈出茶葉片,輕輕撕裂,放在鮭魚頭上。茶湯放著備用。

3.烤箱250度預熱5分鐘,將魚頭放在鋁箔紙上進烤箱,烤10分鐘。

4.可在茶湯中加入少許醋,調成沾料,可沾著魚頭吃。

【2009/06/21 元氣周報】

鮭魚
茶葉
蘋果

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