美味陷阱／份量少 不等於熱量低

【元氣周報／記者詹建富／報導】

為什麼夏天容易讓人食慾不振？日本營養師在「大口吃出健康」一書中指出，氣溫每升高10度，人體所需熱量平均減少70大卡，也讓身體對食物的需求降低。

豐盛的正餐讓人胃口缺缺，反倒是一些輕食、甜品乘機攻佔你的胃，看似份量不多、不油不膩的食物，其實潛藏不少熱量陷阱，常常過了一個夏天，赫然發現腰間多了一大圈，才驚叫：「我明明吃得不多啊！」以下東西不是不能吃，而是要控制攝取量，並對食物的熱量有正確認知，才不至於涼快一下，懊悔一夏。

陷阱1／飲品：市售飲料含糖量比你想像的高很多，一杯珍珠奶茶的熱量，就有250-300卡，相當於一碗白飯的熱量。一般果汁或茶飲含糖量也相當高，建議以白開水或礦泉水取代，或在家自製不含糖的茶飲。

陷阱2／甜湯：綠豆湯來一碗，暑氣全消！不少人喜歡以豆類甜品替代主食，但這類甜品同樣含糖量不少，如果想在飯後來碗綠豆湯，記得米飯攝取要減少1/4，甜品最好自己煮，糖，就少放一點吧！

陷阱3／輕食：來個三明治，感覺份量不多剛剛好，事實上熱量也不低，下回上便利商店購買前，仔細看看熱量標示，最好選擇蔬果含量多一點的口味，雞腿三明治給你的滿足可能多一點，當然，熱量也多一點。沙拉的熱量高低則多視醬料而定，如千島醬、蛋黃醬這類醬汁熱量較高，以醋、檸檬汁、橄欖油調製的醬汁熱量則相對較低。

陷阱4／水果：很多人對水果沒有戒心，加上夏季是水果盛產期，乾脆以水果代替主餐大吃特吃，在不知不覺中攝取入大量糖分‧建議稍微調整蔬果的攝取比例，蔬菜多一點，水果可選擇糖分少一點的水果如西瓜、柚子、檸檬、桃子、李子、櫻桃等。

【2009/06/14 元氣周報】

熱量 檸檬

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