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開胃泰式沙拉醬/南薑沙拉醬

元氣周報

【元氣周報/記者吳雨潔/報導;記者徐世經/攝影】

醬料達人/李龍伍
泰國料理經驗30年;六福皇宮東西燴自助餐廳主廚

呈現酸、辣、甜濃郁強烈口感的泰國料理,是炎夏開胃最佳選擇。六福皇宮東西燴自助餐廳泰籍主廚李龍伍表示,由於泰國氣候炎熱,大量使用香料,可刺激味蕾、促進排汗,解除食慾不振。而用香料取代一般調味料,也讓飲食更健康。

泰式醬汁多使用新鮮辛香料調製,包括香茅、檸檬、辣椒、蒜頭、魚露等,都是常見食材。

【2009/06/14 元氣周報】

食慾 味蕾 檸檬

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