黑鮪魚》料理DIY／鮪魚塔塔

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

材料：鮪魚生魚片10片、青橄欖6粒、酸豆10粒、鹽少許、特級橄欖油20cc、義大利陳年醋20cc、雲吞皮數片、沙拉油（炸雲吞皮用）300cc

作法：
1.把鮪魚生魚片切成小塊，入冷藏保鮮。

2.沙拉油炸雲吞皮，去油備用。

3.青橄欖切薄片，酸豆切碎備用。

4.將作法1、3與橄欖油、鹽和醋輕拌。

5.把炸好的雲吞皮當容器，再將作法4放上即可。

TIPS：這道菜不用放胡椒粉，以免搶走鮪魚的甜味，吃的時候可配點酸黃瓜，會更清爽。

【2009/05/31 元氣周報】

橄欖 鮪魚 沙拉 黃瓜

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