快訊

什麼是腸躁症,常跑廁所算嗎?醫詳解3種腸躁症類型、症狀及飲食改善方式

最新文章

more

大家都在看

more

疾病百科

more

我要投稿

內容提供合作、相關採訪活動,或是投稿邀約,歡迎來信:

udn/ 元氣網/ 養生/ 聰明飲食

韭菜》料理DIY/韭菜臘肉丁

元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

今日達人:蔡萬利(電視料理節目人氣名廚;從事餐飲工作28年;現任桃園縣餐飲工會常務理事、啟英高中餐飲研發部主任)

材料:韭菜100g、臘肉150g、紅辣椒1根、碎蘿蔔乾50g、蒜末1大匙

調味料:醬油1茶匙、糖1茶匙、雞粉1/2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許、高湯1茶匙

作法:
1.韭菜洗淨切段(約0.5公分),臘肉洗淨去皮切0.5公分丁狀,紅辣椒切末備用。

2.將臘肉丁、碎蘿蔔乾入滾水汆燙後撈出,瀝乾備用。

3.鍋中入油爆香蒜末、辣椒,續入臘肉丁、碎蘿蔔乾炒香,再入調味料續炒,最後加入韭菜炒熟即可。

TIPS:
1.臘肉丁、碎蘿蔔乾是醃製品,本身過鹹,所以要汆燙去除鹹味。

2.韭菜的烹調方式,以燙、炒、煮湯、做餃子內餡最適宜。

【2009/03/15 元氣周報】

蘿蔔 韭菜 辣椒

課程推薦

延伸閱讀

贊助廣告

商品推薦