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茼蒿》料理DIY/野生普洱涮茼蒿

元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

(記者蘇健忠、陳立凱/攝影)
(記者蘇健忠、陳立凱/攝影)
材料:茼蒿500g、普洱茶5g

調味料:焙煎芝麻醬50c.c.,法式鹽花3g,橄欖油10c.c.

作法:
1.取5g普洱茶,以100℃泡開,取1,000c.c.的茶湯。

2.茶湯入砂鍋,做為湯底。

3.茼蒿入鍋,涮熱即起。

4.以茶沾芝麻醬,撒上鹽花與少許橄欖油即成沾料。

【2009/01/11 元氣周報】

橄欖 普洱茶 芝麻 茼蒿

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