市售米買回家以後，久未食用，逐漸變黃，這樣的米還能再吃嗎？
農委會台中農改場表示，食米買回後，若儲存地方高溫多濕，就容易導致白米中的化學組成分發生氧化，因此，而外表顏色會呈現黃色，因此建議民眾，這樣的米就不適合再拿來吃。
因此建議民眾，小包裝適量購買，吃完再買，若未吃完可以封口後放入冰箱，盡快食用，避免存放在高溫多濕的地方，白米容易變質。
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