親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

早餐是一天中最重要的一餐?你又被商人洗腦了

避開瓜菇類蔬菜!吃麻辣燙又放不下熱量該注意3件事

2018-07-11 10:20元氣網 營養師帶你吃外食

你以為情緒不安、壓力大時想吃辣,只是滿足口腹之慾而已嗎?事實上,根據腦神經專家指出:人的情緒會受到血清素、多巴胺等神經荷爾蒙影響,當攝取某些特定食物時,其中的營養素竟能影響這些內分泌物質,進而影響我們的心情。

麻辣燙。記者余采瀅/攝影
麻辣燙。記者余采瀅/攝影

具體來說:因緊張急迫而食入這些麻辣食物時,辣椒中的辣椒素會刺激口腔神經,可促使大腦釋放腦內啡,這是一種讓人心情愉悅的神經荷爾蒙,有助於適度緩解身心壓力。所以,看球賽來吃麻辣燙是多麼合情合理的事呀!

然而,麻辣燙對健康的疑慮卻不少,例如:高鈉易導致水腫、地雷食材隱藏過多脂肪、一餐熱量可能一千起跳。如果想大啖美食,歡迎參考「麻辣燙.營養師套餐」:

1.避開瓜菇類的蔬菜:絲瓜、杏鮑菇、香菇等屬於 NG 蔬菜

由於這類蔬菜組織的孔洞大,經烹煮時易吸附更多湯汁,無形中攝取過多的鈉和脂肪,推薦葉菜類(大陸妹、空心菜)、根莖類(白蘿蔔、洋蔥)給想纖體的你!

2.挑三種火鍋料就好:想吃什麼就點什麼,最多三種配料

加工品在製成時含有大量油脂,像是貢丸、火鍋餃多使用肥肉並添加粉類來增加口感。其中,超級地雷配料「炸豆皮」,營養師建議盡量兩三人一起分食,熱量比較不爆表。

3.主食只吃非油炸麵:冬粉、烏龍麵、蒸煮麵等非油炸麵

鍋燒意麵、雞絲麵、王子麵都是油炸麵,熱量至少四百起跳,幾乎相當於一個漢堡的熱量!如果吃不飽要點主食,非油炸麵會是非常完美的選項!

飲食關鍵句:「 選擇是自由,但會因不瞭解而無法正確地選擇。」享受食物是多麼愉快自由的事,期待下次點麻辣燙時,營養師會聽見有人說:來一份營養師套餐!

熱量
營養師
蔬菜
火鍋

營養師帶你吃外食

由營養、運動、美容三大領域專門者所組成的經營團隊。我們都極度熱愛美食!分享簡單有趣又生活化的飲食管理,「如何透過外食來纖體、健體、美體」是我們努力方向!
【營養師帶你吃外食網站】:http://eatout.com.tw
【營養師帶你吃外食粉絲團】:https://www.facebook.com/EatOutwithDietitian/

延伸閱讀

同類文章

預防心肌梗塞和腦中風 名醫教你這樣吃讓血管更強壯

有吃就好?國人蔬果、奶類攝取大大不及格

豌豆、扁豆、四季豆…有些常見豆子生吃會出事!

代糖沒你想的那麼邪惡!醫師完整分析6種人工甜味劑

糖尿病患控醣飲食不馬虎 遠離中風高危險群

逆轉「腦霧」、儲存腦本 哈佛大學推薦這5類益腦食物

吃水餃只沾醬油太遜! 網曝最搭靈魂組合

香蕉和芭蕉的營養差在哪?便秘的人選哪種較通便?

痛風能吃麥片嗎?8飲食原則預防痛風

助減重、防失智?專家提醒椰子油吃多,這種病風險升高

小卷、花枝怎麼煮最Q嫩?別再滾水川燙!

7種常見菇類這樣吃:減緩血糖上升、加速清除自由基

太空包香菇與段木栽培香菇哪個較營養?答案出乎意料

水洗有損口感?香菇該不該清洗?五星級飯店主廚解答

保健骨本、預防骨鬆 這食物維生素D2含量是黃豆20倍

一個橘子等於5味藥!秋季這樣吃橘子不上火

犯睏時吃蘋果比喝咖啡還能提神?營養師這麼解釋

大白菜上的「黑點」是什麼?吃了會有害健康嗎?

黑芝麻吃多了會上火嗎?中醫師來解答

牽絲起司的秘密!牛奶怎麼變化成風味萬千的起司?!

你也討厭吃香菜嗎?可惜了…香菜營養價值高

立冬進補要滋補也需顧健康 營養師推薦一菜一湯

鹽水洗蔬果較乾淨?營養師:清水正確洗反而更安全

色素、粘稠劑、香精…肉乾加的這些添加物到底有沒有問題?

四色葡萄PK!熱量最低的是它

為養生花大錢買松露、松茸?營養師:CP值不如這些菇

老被身邊的人傳染感冒? 多吃10種食物提高身體免疫力

「熟吃」甘蔗好處多?適合冬季的清熱潤燥水果

果汁斷食排毒? 營養師:小心糖過量

果汁斷食排毒讓身體好?營養師警告可能影響免疫功能

商品推薦

贊助廣告

留言