喝檸檬水降血脂助減肥 但請別用這種杯子喝
檸檬杯別買塑膠的
檸檬由於其酸澀的口感一般不宜生食,卻適合做成飲品。製備檸檬水時可將檸檬切成薄片,加適量蜂蜜,用玻璃罐密封醃制,蓋好蓋子,放入冰箱冷藏。沖水時直接夾出一兩片,再取兩勺蜂蜜檸檬汁用溫水沖泡,也可用檸檬杯直接將新鮮檸檬製成檸檬水。
喝檸檬水的杯子最好是玻璃杯,因為儘管檸檬酸是弱酸,但如果用塑膠材質的檸檬杯(儘管有些塑膠標明是耐酸堿的),若加上檸檬皮上的脂溶性精油的共同作用,塑膠中的成分或多或少會融入檸檬水中,長期飲用對人體是不安全的。
檸檬含有多種對健康有益成分
檸檬皮含黃酮類化合物,如蘆丁、檸檬素。檸檬花、葉及果皮都含檸檬精油,是氧化衍生物。果肉中富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等,對人體十分有益。維生素C可參與肉堿運輸脂肪酸進入粒線體製造ATP的生理過程,因此被認為有降血脂和減肥的功效;其還會參與調節酪氨酸代謝,所以具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。檸檬的其他作用有抗壞血病、生津、解暑、開胃、預防心血管疾病、抗菌消炎、降低尿液酸度、淨化尿道等。
檸檬水雖好不一定適合你
檸檬水中含有豐富的營養物質,一般人都可以飲用,尤其適合那些有消化不良、維生素C缺乏、高血壓、心臟病的患者。但牙痛患者、糖尿病患者、胃及十二指腸潰瘍或胃酸過多的患者應該忌喝檸檬水。由於檸檬水中維生素C含量過高,對於有痛風史的患者來說有誘發痛風的危險。而檸檬水中檸檬酸含量也很高,所以有牙齒鬆動和骨質疏鬆的人不宜過多飲用。此外,孕婦不要大量、長期飲用檸檬水,以防新生兒對維生素C產生依賴,及出生後出現出血等症狀。嬰幼兒的消化道、骨骼、牙齒都還沒發育完全,同樣也不適於大量飲用檸檬水。
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