親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

優酪乳為何做這麼甜?除了掩蓋酸味還有這個原因

2018-05-06 10:29元氣網 綜合報導

優酪乳。 圖/本報系資料照
優酪乳。 圖/本報系資料照
飲料多半會加入糖增進口感,有些飲品含糖量卻相對地高,例如優酪乳、優格等等,有網友在微博發問:「不太明白,為什麼要把優酪乳做的那麼甜呢?」,引起網友熱烈討論:「因為比較好喝?」、「討好大眾消費者的口味」,還有人開玩笑稱:「因為生活太苦了」。

一名自稱乳製品資深觀察員的微博博主「奶粉揭密」,解釋優酪乳加入大量糖的原因,第一是原味優酪乳非常酸,即使全冷鏈下,流通過程中的緩慢發酵也會增加酸度,普通人根本吃不下去。第二個原因是原料糖對低溫優酪乳活菌的穩定性有協調作用,第三個原因是無糖優酪乳只有講究養生的女性和嬰幼兒有需求,消費客群太少,大部分人還是喜歡有甜味的優酪乳。

營養師顧中一也對此回應,優酪乳發酵前加入一些糖和甜味,能增加乳酸菌的存活力,糖分多有助於菌群繁殖。

優酪乳
含糖量
乳酸菌

延伸閱讀

同類文章

蝦皮、芝麻醬鈣含量樂勝 為何補鈣還是推薦喝牛奶?

冰淇淋、甜點上附的蜂巢 到底能不能吃下肚?

調查:男比女更愛喝含糖飲 一杯下肚糖分破表

燕麥片vs,麥片有什麼不同?這2種人要避免食用

根本不用吃保肝丸!淨化肝臟最強五大食物,都是普遍食材

注意!這4種湯含鹽量最高 喝2碗就超標

豆製品加「消泡劑」?到底該不該怕?

國人營養失衡 小技巧補足元氣

少吃鹽就能避免高血壓?還有這項調味料也不能多吃

外食族纖維吃不夠?這款可樂助你一臂之力

影/少油就健康? 營養師教你如何吃不胖

蔥薑蒜發芽能吃嗎? 蔥薑蒜保存術

咖啡保存不慎,黴菌會傷腎!教你怎麼挑選、保存

喝咖啡利大於弊?營養師建議這些人喝咖啡應該慎重

超市4種「假健康食物」少碰 專家良心建議:吃多腹瀉傷腎

吃雞蛋遠離糖尿病? 研究揭相關性

這5道菜像直接「喝油」!素菜卻暗藏肥胖陷阱

歐陽娜娜製「花椰菜飯」能減肥?營養熱量分析給你聽

隔夜菜會致癌?跟著抗癌成功醫師這樣吃 根除癌症因素

90%人不知道!早餐吃雞蛋有5大好處 會變瘦、不變笨

哪種菜控制血糖效果奇佳?五類蔬菜大實測

BBC節目實驗:飽和脂肪的動物油反而較健康?

薑黃是天然抗生素 效果如不必動的有氧運動?

什麼樣的早餐才算好? 名人御用營養師教你吃營養早餐

選擇吃這種顏色的碳水化合物!既能減肥又健康

真空包裝不代表無菌!食科專家教你這樣保存才安全

維生素A誰最多?胡蘿蔔才第四 狂吃根本不夠

擔心膽固醇太高,不吃膽固醇就對了嗎?營養師解惑

朱慧芳/不怕渴的台灣油芒 營養價值比稻米還要高

餓不死就別吃木耳、娃娃菜等4種蔬菜?真相是這樣

猜你喜歡

用公廁洗手乳使臉腐蝕如殭屍?真相其實是這樣

胃食道逆流光吃藥不會好!除了甜食、油炸,營養師:這5種食物也要少吃

少吃為什麼還是「瘦不了」?營養師解密:因為沒減醣

3步驟保存香蕉 至少延長一周賞味期!

陳文茜驚傳肺部長腫瘤 嘆空汙嚴重、醫院缺CT儀器

吃雞蛋對人體好處可能不大?美國西北大學研究這樣說

英國智庫研究報告:人生最快樂時光 在這兩個年齡

另一半這個行為可能害你短命!研究:早死風險高達42%

男人為了性,女人為了愛?研究告訴你出軌的真相

「醫界良心」勸癌症別治療 醫生自己罹癌會化療嗎?

她吃太多櫻桃致「血便」一次吃超過20顆會鐵中毒?

別再穿居家服睡覺!日研究:光是換睡衣就能改善睡眠

44歲外科醫師冬泳後過世 令人反思運動的價值

根本不用吃保肝丸!淨化肝臟最強五大食物,都是普遍食材

嫌馬桶墊髒,鋪衛生紙再坐?專家:千萬不要

注意!這4種湯含鹽量最高 喝2碗就超標

麻疹疫苗 38至48歲不全面補打

運動越久瘦越多?錯!這招練2分鐘等於燃脂半小時

中央教授研發 隨身裝置2分鐘可精準檢測食物過敏源

3小時募資千萬賣葉黃素 批判保健品的醫師惹爭議

心臟突然不適 ,救護車還沒到怎麼辦?名醫教您撐到救護車抵達的自救法

運動後別立即喝水!澳研究:容易導致抽筋

BBC節目實驗:飽和脂肪的動物油反而較健康?

過50歲 一定要做大腸鏡檢查

發懶、睡覺一整天為何還是累?醫師:大腦像汽車怠速

化療將好壞細胞一起殺死了?癌病專家這樣說

想試生酮飲食法必看 國健署警告:隱藏健康風險

一口肥肉不沾的瘦子 也有可能得脂肪肝?

安藤忠雄癌後養生法:癌症10年不復發!做1件事降13種癌症風險

商品推薦

贊助廣告

留言