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泡麵富含防腐劑、吃多會變木乃伊?誤會大了

VItaminS愛他命

VItaminS愛他命

泡麵示意圖。ingimage資料照
泡麵示意圖。ingimage資料照
很多人都以為泡麵裡有防腐劑所以不能多吃,吃多會變成木乃伊,但是事實上,泡麵裡的防腐劑多只是VItamin E(維生素E)呀!!(誤會超大)

根據食品添加物的規定,泡麵的麵是不能隨意添加防腐劑的,所有的東西都必須是要符合檯面上的規定(當然檯面下的就不知道了(誤)),其實泡麵能長期存放的關鍵在於:油炸,油炸的過程會將泡麵的水分脫除,而細菌需要水分才能正常生長,所以炸過的泡麵水分低於細菌生長的最低需求就不容易壞。

額外添加的VItamin E 則是天然的抗氧化劑,因為其高脂溶性,可以溶於油炸麵的麵體之中,這樣就可以防止泡麵在保存期限前產生油耗味的問題囉!當然這樣的添加物只要在合理的範圍內,是不會造成人體的癌症的!

但是VItamin也必須跟大家說說吃泡麵對人體的影響呀,泡麵熱量高、鹽分含量高、同時不能達到營養均衡。一碗泡麵鹽分可能就會超過一天的建議攝取量,同時這樣僅有碳水化合物沒有蛋白質的食物,確實會造成營養不良

VItamin貼心提醒:吃泡麵雖然不會變成木乃伊,但是仍會造成人體的營養不良唷!!

防腐劑 食品添加物 抗氧化劑 營養不良 維生素E

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