泡麵富含防腐劑、吃多會變木乃伊？誤會大了

很多人都以為泡麵裡有防腐劑所以不能多吃，吃多會變成木乃伊，但是事實上，泡麵裡的防腐劑多只是VItamin E（維生素E）呀！！（誤會超大）

根據食品添加物的規定，泡麵的麵是不能隨意添加防腐劑的，所有的東西都必須是要符合檯面上的規定（當然檯面下的就不知道了（誤）），其實泡麵能長期存放的關鍵在於：油炸，油炸的過程會將泡麵的水分脫除，而細菌需要水分才能正常生長，所以炸過的泡麵水分低於細菌生長的最低需求就不容易壞。

額外添加的VItamin E 則是天然的抗氧化劑，因為其高脂溶性，可以溶於油炸麵的麵體之中，這樣就可以防止泡麵在保存期限前產生油耗味的問題囉！當然這樣的添加物只要在合理的範圍內，是不會造成人體的癌症的！

但是VItamin也必須跟大家說說吃泡麵對人體的影響呀，泡麵熱量高、鹽分含量高、同時不能達到營養均衡。一碗泡麵鹽分可能就會超過一天的建議攝取量，同時這樣僅有碳水化合物沒有蛋白質的食物，確實會造成營養不良。

VItamin貼心提醒：吃泡麵雖然不會變成木乃伊，但是仍會造成人體的營養不良唷！！

防腐劑 食品添加物 抗氧化劑 營養不良 維生素E

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