民間相傳，鴨肉很毒，真有其事嗎？農委會表示，民間相傳鴨肉有毒，其實是誤解，在肉類中，鴨肉的熱量、脂肪相對較少，但是蛋白質含量卻一樣高，並含有豐富的維生素Ａ及Ｂ群；中醫認為，鴨肉味甘、性涼，除了平常就容易拉肚子的人，應該少吃外，其實鴨肉非常適合闔家食用。
農委會表示，肉類裡，鴨肉的脂肪含量，比豬、牛、羊肉來得低，脂肪組成上，鴨肉的飽和脂肪酸比率相對低，不飽和脂肪酸則高達5%，比雞、豬肉都來得高。鴨肉的另一大特色是維生素Ａ及Ｂ群含量高，跟等重的雞、豬肉相比，鴨肉的維生素Ａ含量幾乎多了一倍，營養價值高。
編輯推薦
💪更多健康推薦
‧65歲退休男擁2000萬「有錢有閒卻過地獄生活」為長年一習慣所苦
‧帶行李箱搭電扶梯，錯放一階恐連環摔！上行下行保命口訣別記錯
‧「先吃菜再吃肉」已過時？日專家揭不同年齡的正確飲食順序
這篇文章對你有幫助嗎?
