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每天一把核桃 讓醫生遠離你

2015-12-06 09:09世界日報 編譯宋凌蘭/綜合4日電

圖/ingimage
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美國研究顯示,每天吃一把核桃,可讓醫生遠離你,至少對可能患糖尿病的人是如此。

研究對象在其每日飲食加入兩盎司的核桃並維持六個月後,不但血管功能改善,會累積在血管形成血栓,導致心臟病發作的壞膽固醇也減少。血管功能不佳和壞膽固醇過高,是造成二型糖尿病的風險因素。

含有豐富脂肪酸、葉酸和維他命E等營養素的核桃,熱量也高,但是在研究中與增重無關。研究作者、耶魯大學預防研究中心的凱茲(David Katz)醫生說,飲食加入核桃,會改善飲食品質和心臟代謝的健康,不用擔心會增重,因為核桃容易讓人感到飽足,能把其他熱量擠走。

但是核桃似乎無法改善高血壓和高血糖,這是糖尿病的另外兩個風險因素。

在研究中,糖尿病風險高的31名男性和81名女性採用熱量減低的飲食,其中半數在其飲食加入核桃六個月。在實驗暫停三個月後,原本未吃核桃的另一半人開始吃核桃。

參加者的年齡介於25歲到75歲,所有人都有患糖尿病的多重風險因素,例如過重、高血糖、高血壓、高膽固醇、或是肚腹腰圍的脂肪過多。

在考慮年齡、運動習慣、熱量消耗、攝取脂肪酸的因素後,研究發現,核桃與飲食品質改善有關連,不論參加者是否接受營養諮詢。

之前洛杉磯加州大學醫學院進行的研究發現,經常食用核桃的成人,認知功能較好,不論其年齡、性別、或族裔背景。核桃許多成份可能對保護認知功能有益,包括大量抗氧化物、各種維他命和礦物質、以及對心臟和大腦都有益的植物性奧美加-3(Omega-3)脂肪酸。


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