親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

這些食物抗炎效果好 簡單3招讓2018更健康

奇異果入菜 開胃助消化

2017-06-11 16:32聯合晚報 王彩鸝

夏天的腳步近了,台灣潮濕高溫的天氣,常讓人胃口變差,提不勁來。這時,不妨用奇異果入菜,酸酸甜甜的可以刺激味蕾,還可以幫助消化。專家示範奇異果豆漿特調、培根捲、酸甜脆香雞三道奇異果輕食,五到十分鐘就可以簡單上桌。

「奇異果豆漿特調」,選用黃金奇異果、柳橙汁、大豆蛋白質粉、蜂蜜打成漿,五分鐘就搞定,含蛋白質、纖維、豐富維生素,而且零脂肪、零膽固醇,香甜的口感搭配低卡路的熱量最適合運動後來喝一杯,奇異果含豐富的維生素C、E,能幫助美白,提供愛美人士炎炎夏日的選擇。

「培根捲」則適合用綠色奇異果,用培根肉捲好、牙籤固定,送到烤箱烤熟就可享用,也是一道無煙料理,奇異果業者表示,這道簡單料理適合產婦當點心,可提供熱量及蛋白質需求;奇異果的維生素C可合成膠原蛋白,促進傷口癒合;膳食纖維可維持腸道功能、預防便秘,兩種搭配,清爽不油膩。「酸甜脆香雞」用去骨嫩雞腿肉、花枝蝦漿,搭配奇異果與柳橙沾醬食用,深褐、鮮綠與鵝黃互搭的美感,讓人食指大動。

長庚科技大學保健營養系主任劉珍芳表示,運動後喝一杯奇異果豆漿,比運動飲料更健康,如果加麵包或小饅頭一起吃,就是很好的早餐組合,但任何水果飲品打成汁後,最好在二、三十分鐘內喝完,風味佳也保留營養素、避免維生素C氧化後流失。特別是吃素的人,飯後吃水果或喝果汁,能提高植物性蛋白質和綠色蔬菜中鐵質和鈣質的吸收。

劉珍芳說,培根捲很方便料理,但仍是加工品,偶爾吃就好;最好改用新鮮肉片,用醬油簡單醃製。搭配奇異果除了提味,因含有分解酵素,有助肉類和海鮮的蛋白質消化。

另一道酸甜脆香雞,劉珍芳說,這道菜的亮點是醬汁以奇異果和柳丁調製,沒有任可添加物,可以提味。入菜的奇異果最好挑選軟偏硬的,若做醬汁則可挑熟度高的,但都要避免高溫,以免營養素流失。

酸甜脆香雞 圖片:縱橫傳訊/提供
酸甜脆香雞 圖片:縱橫傳訊/提供

酸甜脆香雞

材料:去骨雞腿肉50克、蝦漿30克、鮮蝦肉100克、花枝100克、青蔥10克

醬料:柳橙汁50CC、奇異果丁10克

作法:

(1)雞腿肉去骨。

(2)蝦漿和入花枝泥、細蔥及鮮蝦肉。

(3)將搗好的蝦漿附在雞腿肉後下油鍋炸約5-6分鐘,待表皮呈焦黃色後起鍋。

(4)起鍋後風乾雞腿肉皮,切成條狀擺盤,淋上醬汁即完成。

奇異果豆漿特調 圖片:縱橫傳訊/提供
奇異果豆漿特調 圖片:縱橫傳訊/提供

奇異果豆漿特調

材料:豆漿1杯、柳橙汁1杯、黃金奇異果2個去皮切塊、冰塊1/2杯、大豆蛋白質粉末2大匙、蜂蜜適量。

作法:將所有食材混和在攪拌器內,攪拌20至30秒,即可飲用。

培根捲 圖片:縱橫傳訊/提供
培根捲 圖片:縱橫傳訊/提供

培根捲

材料:綠色奇異果1顆、培根3片

作法:

(1)將奇異果洗淨、去皮切成適當長度的條狀。

(2)將奇異果以培根包捲好,利用牙籤固定住。

(3)放入烤箱烤熟即可。

食譜、照片:縱橫傳訊/提供

奇異果
蛋白質
維生素C

相關文章

猜你喜歡

學會這8點 男人床上久一點

流感,還是感冒? 症狀比一比

睡夢遇地震要馬上逃出去嗎?專家:先留在床上

潘懷宗/喉嚨痛該怎麼辦?讓紅綠燈號告訴你

好食課/開水煮多久才可避免有致癌疑慮的三鹵甲烷?

喝茶就能瘦?該選擇哪一種茶?掌握5大秘訣助燃脂

母乳雖然好 但幼童別忘記要補充這個東西

雞排內嫩外脆超犯規!到底加了什麼東西?

塑膠包材到底有多毒?微波爐最容易被誤解的3件事

胰臟癌轉移腹膜差點「餓死」 感冒藥救他一命

1顆芭樂 真的能分解18根香腸的毒素?

冬季癢最常出現的部位是小腿 醫師告訴你為什麼

減肥卻控制不住食量?專家教你這觀念取代「少吃」

這些東西引發過敏又惡化症狀!醫師眼裡的3種NG食物

4種早餐組合熱量爆表!營養師這麼調整馬上變健康

水果沒洗就吃…她染寄生蟲腹脹像懷孕 最後檢出大腸癌!

地中海飲食有13種好處!怎麼做?營養師教你如何買菜

「千滾水」到底能不能喝? 專家建議:煮沸超過這次數別喝

年齡增長 消化吸收下降 輕忽爸媽體力變差、爬樓梯容易吃力 恐增加跌倒風險

入冬最強寒流下探6度!謹記「低溫保健8要訣」

TWICE子瑜「很台灣」的坐姿 盤腿而坐對健康好嗎?

天冷好想睡…小心「殺手級睡姿」傷害身體3部位

喝咖啡熱飲暖身子?醫師:手腳更容易冰冷

為什麼天冷戴帽子、圍圍巾是最好的禦寒方式?

寒流正是減肥大好時機!吃對食物不用受凍也有效

來得又快又癢的蕁麻疹 該就醫治療還是等它自己退?

美爆「咖啡致癌」訴訟 咖啡到底能抗癌還是致癌?

冬天衣服很難晾乾?日本家事女王傳授:短時間晒乾衣服的3大訣竅

這六種食物切勿隔夜再吃 沒重複加熱也一樣!

吃火鍋,為何昆布鍋、蕃茄鍋會比麻辣鍋、牛奶鍋好?

嘴巴破洞痛到無法進食!7居家療法讓傷口迅速癒合

過年給父母包多少?2018紅包行情表看過來!

沒什麼吃也會胖…減肥飲食10大迷思 來看你中幾箭!

早餐店抹的黃色透明塗料 不是美乃滋也不是乳瑪琳?

養生者注意!營養再高也不能多吃的6種食物

橄欖油採購必懂的7大關鍵!醫師營養師的橄欖油推薦重點都在這!

她把看病過程直播、連道歉也不罷手 名醫氣炸

左半邊臉歪以為中風 心臟科權威洪惠風罹罕病 中醫幫大忙

保養品過期了還能用嗎?過期或變質保養品怎麼處理?

商品推薦

贊助廣告

留言