親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

燕窩到底有什麼營養成分 吃燕窩真的不如吃白木耳嗎?

2018-01-14 09:20聯合報 記者陳雨鑫/報導

春節送禮,很多人喜歡購買珍貴的養生藥材送長輩,燕窩、人參、冬蟲夏草、靈芝……但你對這些藥材了解多少?如何分辨品質優劣,怎樣的體質適合吃呢?

399元即可享受帝王級的燕窩,網路上充斥著各種燕窩廣告銷售文,衝著便宜貨購買,買回家後卻發現買到假貨,燕窩全用膠水製成。中醫師及營養師強調「便宜沒好貨」,即使是再濃稠的燕條,也都可能是假燕窩。不想被騙,民眾得睜大眼睛,建議選購品質認證、國際金獎評選認可的產品較有保障。

燕窩性質溫潤,能清潤去燥,是易消化的營養成分。 圖/元氣周報
燕窩性質溫潤,能清潤去燥,是易消化的營養成分。 圖/元氣周報

Q:看外型可以辨別燕窩的真假嗎?

無論是空汙或是接連不斷的食品安全問題,民眾健康風險指數暴增,許多民眾希望透過食補改善身體。部分民眾會選擇購買燕窩,但是市面上的燕窩種類眾多,且仿造品頻傳,民眾到底該怎麼選購?

「燕窩很難用肉眼辨別真假。」開業中醫師鄒瑋倫說,購買燕盞(保留住燕窩完整形狀,呈半月型者)時,雖說可以透過照光,看看是否有不規則的孔隙,燕窩是由燕子的口水以及羽毛堆疊而成,去除羽毛後會有雜亂的紋理,若是用嗅覺辨別,真正的燕盞會有特殊的腥味以及蛋奶味,只是在沒有聞過標準品的情況下,根本無法辨別。

鄒瑋倫說,由於燕窩是非常高級的產品,仿造機率也相對高,若是想要挑選到好的燕窩,只能找有信譽的廠家,且價格不可能便宜到用399元就買得到,若是399元的燕窩,百分之百是假的,民眾可以認明有國際認證的廠商,如世界食品品質金獎、FTIR鑽石級檢驗等標章。

Q:燕窩有何營養成分?吃燕窩不如吃白木耳

營養師張彤芬表示,燕窩的來源可追溯到中國1000多年前的唐朝,當時,燕窩被普遍視為價值不菲及地位崇高的珍品。據傳武則天為了養顏,天天飲用燕窩,五百年後,明朝把燕窩列為宮廷中的珍貴食材;燕窩的功效之所以歷久不衰,主要是燕窩含有豐富的胺基酸、碳水化合物、磷、鐵、鈣、鋅、鉀等,人體需要的營養素。除此之外,還有唾液酸、醣蛋白、表皮生長因子,且燕窩含有高含量獨特的醣蛋白,幫助保有緊緻與剔透感,這些營養價值是木耳無法取代的。

Q:手術後的患者適合吃燕窩嗎?

張彤芬表示,燕窩性質溫潤,能清潤去燥,是易消化的營養成分,幫助病後補養盡速恢復健康,根據研究顯示,燕窩中的珍貴營養成分,對於手術後修復、剛剛生產完的婦女等助益很大。

張彤芬表示,燕窩其他已知的功效還包含,可幫助氣色紅潤,懷孕期間使用能助嬰兒氣色光滑,在近期空汙嚴重的台灣,也有增強保護力的助益。

Q:吃燕窩會不會讓燕子滅絕?

鄒瑋倫說,燕窩主要是指金絲燕窩,金絲燕是棲息在東南亞熱帶島嶼的小型鳥類,金絲燕平均需花約35天時間,於岩石上織構一個杯狀的燕巢,用金絲燕分泌的凝膠狀的唾液所交織而成,對於燕窩有所採摘的管制,要等待燕子離巢後,才會摘取,才不會危害到金絲燕的繁殖。

網路上曾流傳燕窩充滿了血,謠傳是燕子吐血築巢的燕窩。鄒瑋倫表示,血燕窩是因為吸收了岩壁中的礦物質,這些礦物質才使燕巢出現淺紅色澤,並非是真的吐血。

【食用注意】

張彤芬說,燕窩的食用方式不用多,一天一小碗即可。若是烹煮燕窩後無法一次食用完,擔心儲存問題,建議可以選購一次性飲用的燕窩,方便又衛生,適合全家大小一起保養。

燕窩
白木耳
養生
食補

相關文章

同類文章

中風後黃金6個月 復健針灸加西藥預防佳

久坐辦公室,讓身體濕氣沉重...四代中醫傳人教用這個泡腳,祛濕氣通經絡

緩解災後痠痛症候群 中醫穴位按摩緩解痠痛

嘴歪臉斜嚇壞人 中醫有這招可治

「處暑」來臨重保暖 飲食防秋燥

初秋來臨 中醫教你保健之道

用人參進補 中醫師教這樣吃才不會補過火

一進辦公室渾身不對勁…隱藏哪些健康危機?

10年求子大作戰 中藥調理臨門一腳助孕產子

鮮紅色、暗紫色…從拔罐6種顏色看你身體缺了什麼

失眠了嗎? 睡前泡腳和穴位按摩助好眠

跟著時辰去養生 十二經絡養生時間表

你累了嗎?養生婦咖啡日限1杯還是心悸眩暈

針灸緩解過動症 八成見效

夏季乾咳停不了 中醫教你止咳妙方

改善過敏性氣喘 從腳開始

別再病急亂投醫!適合看中醫的6種疾病

三伏貼抗過敏 但這四種人別貼

針灸插滿針有如「刺蝟上身」 中醫:表演成分居多

西醫+針灸+按摩 改善80歲嬤失智

中西合璧治療失智 針灸搶救認知與生活自理力

胃痛要人命?KO胃痛的兩個穴道按摩法

冬病夏治三伏天 調理過敏性體質正是時候

三伏貼初伏十天開始 酷暑不做這5件事

三伏貼抗過敏 眉角大公開

中醫稱吃生冷水果容易生病?美女醫倡水果煮熟惹議

改善更年期不適 中醫教你按這些穴道

三伏貼抗過敏 中醫提醒連續3年效果較好

苦瓜煮熟吃、仙草茶加黑糖 中醫師教夏日如何去濕清熱

中醫「冬病夏治」 養生有訣竅

猜你喜歡

工作愈忙、身體愈往橫的長?如何紓解「過勞肥」

晚上睡的好嗎?名醫教你5點檢視「好睡指數」

3%青少年網路遊戲成癮 比英美德高3倍

居家收納這樣做/孩子長大屋變小 活動收納箱幫大忙

頸椎退化 易誤診巴金森氏症

深耕運動醫學 長庚亞運助金

李伯璋/醫者熱血仁心 AI取代不了

改善兒少網路成癮 專家建議向遊戲學習

腰酸背痛很正常?當心是多發性骨隨瘤

日台協與衛福部合作 邀長照人員赴日培訓

衛福部滅火「中秋不能烤肉」風波 可烤但注意餘炭處理

長時間玩電玩算不算成癮 專家說出現這三點更要當心

治療頑固型高血壓 腎交感神經阻斷術有效

三大文旦柚產區吃起來有何不同?專家這樣說

服用這些藥物的人 柚子要淺嘗即止

林靜芸/為什麼我們喜歡聽故事

【免費活動】新北連心憶路同行:107年新北市國際失智症月系列活動

高血壓原料藥現風波 測出新致癌物

新制明年元旦上路!蛋品、動物性油脂輸入前須先查廠

中秋烤肉當心「吃下一堆致癌物」 醫師3招預防

董氏籲揪出「藍瘦香菇族」找回真健康

地中海飲食「抗炎」 改善乾癬等皮膚病

適度走路、騎單車 肺阻塞患者死亡率大降

防制兒少酒害 學者籲設專責單位

驚!未成年飲酒 5年增2.5倍

中秋烤肉 減少高溫燒烤、多蔬果、少醬料

父母罹癌該怎麼辦?你一定要知道癌症患者的4大煩惱

聽到名人罹癌才健檢? 醫師:不舒服就要上醫院

雙城健康講壇/控制LDL 有助預防心肌梗塞

雙城健康講壇 兩岸醫藥專家交流

雙城健康講壇/避空汙 最好有陽光時運動

群聚感染登革熱 婦忍5天才就醫

紅鼻子醫生送歡樂 癌童含笑離世

肺心為您/兩岸交流 陸研發針刺麻醉、肺幹細胞移植

肺心為您/不只造成肺病 這些疾病也與空汙有關

肺心為您/心肌梗塞沒有症狀?醫師說其實有這幾種

全球千萬人死於癌症 肺癌佔大宗

日女星樹木希林75歲病逝 自曝是易癌體質「全身癌」

台南市出現第2例登革熱病情 這次的地點在佳里

住家臨近高風險區 新莊本土登革熱再添1例達33案

商品推薦

贊助廣告

留言