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高纖澱粉食材 熱量低又有飽足感

人類智庫出版集團

圖/人類智庫提供
圖/人類智庫提供

【內容摘自《150道電鍋瘦身湯》,作者李婉萍、康鑑文化編輯部,人類智庫出版】

澱粉可提供飽足感和人體所需的熱量,用富含澱粉的全穀根莖類食物,代替常吃的白飯或麵粉製品,不僅可以帶來足夠的飽足感,熱量也不高。而且這類食材富含各種營養成分,膳食纖維含量也很豐富,無論有沒有減肥需求,都很適合適量食用,有利身體健康。

★高纖澱粉明星食材:
蓮藕、荸薺、皇帝豆、芋頭,馬鈴薯、山藥、玉米、番薯、南瓜

★容易有飽足感的低卡蔬菜:
高麗菜、豆芽菜、洋蔥、蘑菇、蒟蒻

在瘦身湯中,添加大量富含膳食纖維的新鮮蔬菜,不僅熱量低,也能增加飽足感。耐煮的蔬菜如洋蔥、高麗菜,可增加膳食纖維的攝取量,能使湯喝起來更香甜,減少調味料的使用量,享受食材最天然、原始的滋味。

★小提醒
若覺得飽足感不足,可在瘦身湯中加入1捆冬粉(熱量約70大卡)或蒟蒻(100克約20大卡)。

飽足感 熱量 瘦身

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