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拒米飯晚上燙青菜還胖!原來是減重觀念錯了

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2018-06-27 09:39聯合報 記者趙容萱╱即時報導
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減重方式多元,有的人怕胖不吃澱粉、不吃米飯,也有的晚餐只吃燙青菜,結果還是胖。中國醫藥大學附設醫院家庭醫學科主任林文元說,很多人都誤以為「吃米飯會變胖」,米飯吃得少,晚上力行只吃一顆蘋果,或只吃燙青菜,結果因飲食計畫不符合自己需求,執行不到一周就破功,難達到減重效果。

醫師林文元認為,減重首要飲食均衡,找出一套不傷身,又適合自己可長可久的飲食計畫。經研究發現,無論是否米飯當主食減重,重點在於攝取的份量與熱量是否控制得宜,都能達到減重效果。反而是飲食結構偏重高油脂、加工過度精緻化碳水化合物,如甜甜圈、蛋糕,升糖指數非常高,容易造成餐後血糖飆升,才是肥胖源頭之一。

他指出,一名加入減重課程的吳姓學員,他以米飯為主食,透過12周課程導正飲食觀念,執行少吃高油脂食物、增加高纖蔬果、調整米飯食用量,並配合持續性運動,體重從108公斤減到低於90公斤,腰圍從114公分縮為95公分,減重效果明顯。

台中榮總營養室主任謝惠敏建議,減重重點在於飲食均衡、少吃多運動,少吃指的是低熱量飲食,以每天減250到500卡熱量為目標,像水果的攝取,一天以2個拳頭的量,飲食以蒸煮取代油炸並利用天然食材提味,少吃加工食品等,並搭配持續運動,加速新陳代謝,減重比較能夠持久、不復胖。

營養師謝惠敏建議,減重搭配持續運動,才能加速新陳代謝,減重比較能夠持久、不復胖;...
營養師謝惠敏建議,減重搭配持續運動,才能加速新陳代謝,減重比較能夠持久、不復胖;圖為民眾參與馬拉松活動。記者趙容萱/攝影
營養師謝惠敏建議,減重搭配持續運動,才能加速新陳代謝,減重比較能夠持久、不復胖;...
營養師謝惠敏建議,減重搭配持續運動,才能加速新陳代謝,減重比較能夠持久、不復胖;圖為民眾參與馬拉松活動。記者趙容萱/攝影
營養師謝惠敏建議,減重搭配持續運動,才能加速新陳代謝,減重比較能夠持久、不復胖。...
營養師謝惠敏建議,減重搭配持續運動,才能加速新陳代謝,減重比較能夠持久、不復胖。圖為民眾參與台中都會公園健走活動。圖/健保署中區業務組提供
營養師謝惠敏建議,減重搭配持續運動,才能加速新陳代謝,減重比較能夠持久、不復胖。...
營養師謝惠敏建議,減重搭配持續運動,才能加速新陳代謝,減重比較能夠持久、不復胖。圖為晨禎營造員工參與泳渡日月潭活動。圖/晨禎營造提供
營養師謝惠敏建議,減重搭配持續運動,才能加速新陳代謝,減重比較能夠持久、不復胖;...
營養師謝惠敏建議,減重搭配持續運動,才能加速新陳代謝,減重比較能夠持久、不復胖;圖為民眾參與馬拉松活動。記者趙容萱/攝影
營養師謝惠敏建議,減重搭配持續運動,才能加速新陳代謝,減重比較能夠持久、不復胖。...
營養師謝惠敏建議,減重搭配持續運動,才能加速新陳代謝,減重比較能夠持久、不復胖。圖為晨禎營造員工參與泳渡日月潭活動。圖/晨禎營造提供
營養師謝惠敏建議,減重搭配持續運動,才能加速新陳代謝,減重比較能夠持久、不復胖,...
營養師謝惠敏建議,減重搭配持續運動,才能加速新陳代謝,減重比較能夠持久、不復胖,圖為血友病友在台中都會公園健走前暖身活動。記者趙容萱/攝影

減重
澱粉
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