乳癌患吃豆類 適量補充蛋白質

【元氣周報／記者魏忻忻／整理；解答／台大醫院外科教授張金堅】

Q：乳癌患者可以食用豆類嗎？有人建議罹癌者少食肉類、多食豆類以增進蛋白質，但又有人說豆類含有雌激素，乳癌患者要少吃，請問哪一種說法才是正確？哪些食物含荷爾蒙？（snoopy）

A：許多乳癌患者問到飲食問題，尤其擔心食物含有荷爾蒙。其實並非所有乳癌都和荷爾蒙有關，若荷爾蒙受體為陰性，與荷爾蒙關連就不大。但所有的乳癌患者都不用太擔心飲食問題，均衡飲食就好，建議五穀類及蔬菜類可以多吃，蛋白質更不能缺。

肉類和蛋類都是蛋白質主要來源，若以紅肉和白肉相比，牛肉等紅肉的不飽合脂肪酸含量較高，建議多吃雞肉等白肉；豆類被認為含有大豆異黃酮及雌激素，但只要不是每天大量的吃，只吃豆類，應該也不須要特別擔心。蛋白質是身體重要營養素，癌症患者千萬不能不吃蛋白質。

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【2009/03/15 元氣周報】

荷爾蒙 乳癌 蛋白質

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