行政院食安辦公室主任許輔今天表示，2020年全面使用洗選蛋政策暫緩，改為分階段逐步施行。農委會表示，雞蛋全面洗選是正確的方向，但是檢討後發現，配套沒有做好，應該分階段實施。
食安辦、食藥署、農委會及教育部，今天舉行食品安全管理檢討會。
農委會畜牧處家禽生產科科長李宜謙表示，從民國104年禽流感大爆發後，農委會也意識到蛋雞場的生物安全很重要，為了要食品安全與防疫兼顧，從105年開始，規劃做雞蛋洗選政策，去年政策明朗，希望將來能夠推動全面洗選，最近跟產業團體討論後，認為維護蛋品衛生安全、防疫目標不會改變，洗選蛋這條路是正確的。
李宜謙說，但是，檢討的結果發現，有很多配套措施沒有想得很清楚，包括洗選完後，蛋殼膜洗掉後，應該要在冷鏈冷藏環境下儲存與配送，但現在通路超市白天有開冷氣溫控，但晚上為了省電，冷氣是關掉的，洗選蛋將來若在超市反覆降溫回溫，事實上有一定的疑慮，這要跟通路加強溝通，希望通路能把洗選蛋放在全程溫控的環境下。
其次，將來若傳統市場的雜貨店的通路，這些洗選蛋放在這樣的環境也很危險，這樣的高溫環境底下，如果沒有相關的冷藏設備，這些蛋比沒有洗選的風險還高；若全面洗選的話，蛋商在運輸過程，也應該要有冷鏈的設備儲存、配送，否則在夏天，雞蛋非常容易敗壞，因此，相關配套會持續溝通。
學者專家質疑政策推行倉促，李宜謙說，方向對了就會勇往直前去做，但相關配套也會一併上來，會從雞蛋逐顆噴字方向規劃。政策應該是階段性的推動，不要一開始就喊這麼大聲，否則外界以為洗選只有尚洗選機一途，實際上，薰蒸、消毒布擦拭都是選項。
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