美國近期出現多起食用蘿蔓生菜感染大腸桿菌O157：H7型病例，衛福部食藥署22日發出為期二周的輸台管制令，並呼籲購買民眾勿食。疾管署提醒，腸道出血性大腸桿菌感染症潛伏期約2至8天，對老人、小孩等免疫力較差族群致死率高，應避免食用來自美加地區的蘿蔓生菜。
大腸桿菌血清型約100多種，產生志賀毒素性大腸桿菌主要為大腸桿菌O157：H7或O157：N等，可能導致致腸黏膜出血及腎臟病變。主要感染途徑是接觸受感染動物、食入汙染食物、飲水或與患者直接接觸。過去美、日等國曾發生經由未煮熟肉品或未滅菌之果汁、乳品造成大規模食因性感染疫情。
疾管署副署長莊人祥表示，「腸道出血性大腸桿菌」為第二類傳染病，我國監測迄今，僅於2001年8月確診1例外籍男童，經調查感染源不排除於僑居地感染。
「腸道出血性大腸桿菌」感染初期出現水瀉、腹痛，病情惡化後出現嚴重腹瀉及血便，嚴重者成人會有腎衰竭、血栓性血小板減少性紫斑症；小孩則有1成機率發生溶血性尿毒症候群，嚴重者可能導致長期洗腎，甚至有5％致死率。
莊人祥呼籲，國人如已購買美國、加拿大進口蘿蔓生菜且尚未食用完畢，應注意該生菜衛生情形，建議停止食用，即使煮熟可以殺菌，但無法確保大腸桿菌不會汙染其他廚房用具；已食用者若發生身體不適，應儘速就醫。
另外，莊人祥也提醒，前往美國、加拿大旅遊或商務活動的民眾，要注意飲食衛生及飲水安全，避免生食或飲用未經滅菌處理的生乳、果汁；用餐前、上完廁所或接觸動物後，應使用肥皂澈底洗手，降低感染風險。返國後如有疑似症狀，應儘速就醫，並將旅遊史及飲食史告知醫師。
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