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以低價魚充當國宴魚 馬辣火鍋遭罰

2018-11-12 12:47聯合報 記者陳靖宜╱即時報導

為保障民眾飲食安全,台北市衛生局今年九月底執行火鍋料專案抽驗計畫,今公布抽驗結果,其中火鍋名店馬辣漢口店菜單上寫「國宴多利魚」但實際卻使用價位較低的巴沙魚,衛生局已依違反《食安法》開罰業者4萬元。另衛生局也抽驗50件火鍋料,有1件品質不合規定。包裝產品抽驗26件,也有1件不符規定。

此次火鍋料專案抽驗計畫查核19家火鍋業者現場菜單及實際使用食材情形,針對菜單標示與實際使用食材不符一事,衛生局表示在今年10月2日業者接受衛生局人員訪談時,表示因被誤導,菜單上才使用國宴多利魚的名字,現已將點菜單上的名稱劃掉。

食品藥物管理科技正黃敬堯說,巴沙魚為價位較低的鯰魚,來自東南亞湄公河流域的特有鯰魚品種,雜食性、生長快,常以養殖方式量產,魚體外觀像鯊魚、流線修長。而多利魚屬於價高的魴魚,又稱鏡魚、鏡鯧、海魴、碼頭鯛,外型呈橢圓形,最大特徵是體側中央有一個藍黑色圓斑,不過在台灣多以加工或料理方式販售,所以民眾不易從外觀分辨。

另外衛生局也針對火鍋店、超市抽驗50件火鍋料,內容包含3件蔬菜、10件沾醬、7件水產加工製品、3件貢丸、5件米血糕、5件鴨血、1件水產品、2件肉品、3件蒟蒻、1間素食加工製品、10件豆製品,檢驗項目包括農藥殘留、動物用藥殘留、防腐劑、甜味劑、過氧化氫、硼砂、二氧化硫等項目。

衛生局表示,經抽驗發現一件蔬菜(大陸妹)驗出農藥殘留殺菌劑Tebuconazole得克利0.10ppm(容許標準為0.01ppm以下),經查來自雲林縣,北市衛生局已移請雲林縣衛生局處理後續。另對26件包裝食品進行查核,發現一件米血糕外包裝未標示製造廠商名稱及地址,已要求販售業者下架,經查產品來源廠商所為新北市,已移請新北衛生局處辦。

馬辣漢口店遭北市衛生局抽查發現使用價低的巴沙魚來取代國宴多利魚販售。圖/台北市衛...
馬辣漢口店遭北市衛生局抽查發現使用價低的巴沙魚來取代國宴多利魚販售。圖/台北市衛生局提供
馬辣漢口店遭北市衛生局抽查發現使用價低的巴沙魚來取代國宴多利魚販售,圖為馬辣漢口...
馬辣漢口店遭北市衛生局抽查發現使用價低的巴沙魚來取代國宴多利魚販售,圖為馬辣漢口店菜單。圖/台北市衛生局提供
馬辣漢口店遭北市衛生局抽查發現使用價低的巴沙魚來取代國宴多利魚販售,圖為馬辣漢口...
馬辣漢口店遭北市衛生局抽查發現使用價低的巴沙魚來取代國宴多利魚販售,圖為馬辣漢口店進貨單據。圖/台北市衛生局提供
馬辣漢口店遭北市衛生局抽查發現使用價低的巴沙魚來取代國宴多利魚販售,圖為價位較低...
馬辣漢口店遭北市衛生局抽查發現使用價低的巴沙魚來取代國宴多利魚販售,圖為價位較低的低眼巨鯰魚 (巴沙魚 )。圖/台北市衛生局提供
馬辣漢口店遭北市衛生局抽查發現使用價低的巴沙魚來取代國宴多利魚販售,圖為魴魚 (...
馬辣漢口店遭北市衛生局抽查發現使用價低的巴沙魚來取代國宴多利魚販售,圖為魴魚 (多利魚 )。圖/台北市衛生局提供

火鍋
農藥殘留
殺菌劑
食安

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